Jinxiang Garlic je bílý česnek pěstovaný v okrese Jinxing v Číně, kde hlinitá půda a dobrý vzduch příznivě ovlivňují podmínky pěstování.Jinxing je známý jako hlavní město česneku Číny od 80. let 20. století a export tohoto unikátního produktu zabral za posledních 20 let 70 % celkového trhu s česnekem na světě.Na vnější straně má česnek slupku jasně bílé barvy a standardního zploštělého tvaru.Na vnitřní straně je osm až jedenáct hřebíčků s lehce štiplavou vůní a jemně pálivou chutí.V některých odrůdách česneku Jinxiang může být obsah stopových prvků, jako je selen, 60krát vyšší než u standardního česneku.
Použijte jej jako koření, jako koření nebo jej spárujte s cibulí, rajčaty, zázvorem, chlebem a olivovým olejem.